到2026年全球甜味剂市场将达到279亿美元

根据 ValuatesReports 的最新报告，全球天然甜味剂市场预计将从 2020 年的 224.9 亿美元增长到 2026 年的 279.4 亿美元，复合年增长率为 3.7%。许多食品，尤其是饮料中越来越多地使用零卡路里甜味剂，进一步推动了天然甜味剂市场规模的增长。

到 2027 年，全球多元醇甜味剂市场预计将达到 93 亿美元，复合年增长率为 6.4%。消费者对低热量食品的偏好以及对糖尿病、肥胖症和心脏病等健康问题的日益关注，预计将刺激该行业的发展。

多元醇是生物废弃物发酵或加氢产生的糖衍生物，又称糖醇，广泛应用于食品、医药、化妆品等化工领域。糖醇虽然不是糖，但有糖的甜味，不会腐蚀牙齿。对人体血糖升高无影响，对酸、热有较高的稳定性。因此，在无糖和低糖食品中用作甜味剂。

粉状 多元醇占据市场主导地位，占 2019 年全球多元醇总销售额的 75.0% 以上。预计糖粉形式的多元醇可用于制作糖果、休闲食品和烘焙食品等多种食品由于易于处理、运输和储存以及保质期长，在预测期内将稳步增长。液体或糖浆形式的多元醇甜味剂是高度水溶性的，使其可用于药物和保健品配方。消费者对天然糖替代品的需求不断增长，预计将推动对液态糖醇的需求，尤其是在饮料中。

其中，山梨糖醇甜味剂有望成为最大的多元醇类型细分市场，2019年山梨醇基甜味剂市场占全球多元醇甜味剂的41%以上，预计山梨糖醇将以5.8%的年复合增长率增长在预测期内。

关于山梨糖醇：山梨糖醇，别名山梨糖醇。白色吸湿性粉末或结晶性粉末、片状或颗粒，无臭。熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约为1.49。易溶于水（1g溶于约0.45ml水），微溶于乙醇和乙酸。它具有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。据山梨醇供应 贝特化工了解：食品工业中山梨醇液体含量多为69~71%。山梨糖醇溶液为无色透明糖浆状液体，味甜，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。可用作营养甜味剂、润湿剂、螯合剂、稳定剂。